На Здоровье Молоко
Здравствуйте, уважаемые посетители RecipeHealth.ru. Последнее время наука регулярно пересматривает наши представления о привычных продуктах. И молоко довольно давно попало под перекрестный огонь споров. О том, можно ли молоко взрослым, дискуссия никак не прекращается. Одними польза коровьего молока ставится под сомнение, другие не видят ему замену в лечении некоторых заболеваний или как источнику незаменимых питательных веществ. Так что же мы пьем: полезный это напиток или нет? Давайте разбираться.
Появление коровьего молока в рационе человекаИсторически молоко появилось в рационе наших предков после фруктов, злаков, овощей и мяса. Регулярно использовать молочные продукты стало возможно только после одомашнивания животных. Первоначально человек мог переваривать молоко только в детстве. Вскармливание детей грудным женским молоком происходило дольше, чем в наше время. Ребенок мог уже разговаривать и бегать и все еще пит...ловека гена толерантности к молоку. В Швеции, Дании, Финляндии и сегодня потребляют много молока. Средняя продолжительность жизни в этих странах высока.
Однако, если рассматривать население планеты в целом, то почти четверть населения земного шара не может переваривать молоко. Непереносимость молока чаще наблюдается у южных народов. У людей, не потребляющих молоко ежедневно, прекращается выработка фермента лактазы, функция которого заключается в следующем: в молоке содержится молочный сахар – лактоза и фермент лактаза должен расщепить лактозу на галактозу и глюкозу, являющуюся источником энергии. (Об энергообеспечении человеческого организма вы можете почитать в этой статье). Если этого не происходит, то в пищеварительной системе начинаются процессы, приводящие к неприятным последствиям.
С другой стороны, если говорить о нашей стране, то в русской деревне корова всегда была кормилицей, ее берегли и лелеяли. Потеря коровы грозила семье голодом и была катастрофой.
Возможно вам понравится:



Цельное молоко вреднее для здоровья женщин, чем обезжиренное - ученые — Корреспондент.net
Ученые уточняют, что это еще не доказывает, что цельное молоко вызывает рак, но полагают, что поскольку большая часть молока происходит от беременных коров, то в нем содержится повышенный уровень эстрогена и прогестерона, которые, попадая в организм, могут увеличить ...
Клещевой энцефалит. Медики не советуют пить сырое козье молоко — TUT.BY
По ее словам, в прошлом году причиной около трети всех 118 случаев заражения клещевым энцефалитом в Беларуси было употребление козьего молока (заразилось более 35 человек). Наиболее массовая вспышка отмечена в Гродненской области, где пострадали более 20 человек.



Похожие статьи: